日常の食事にもっと健康を

私たちは、忙しい毎日の中で「身体に良い食事」を手軽に楽しんでいただける新しい食のプロジェクトを立ち上げました。体調がすぐれない方や、小さなお子さんを持つご家庭、単身赴任中のパートナーを支えたい方、外食やレトルト食品が多くなりがちな現代人に向けて、栄養バランスの取れた料理を提供します。

私たちが注目したのは、薬膳料理のような「身体に良い食材」を使いつつも、日本人に馴染みやすい味わいを実現することです。中国の薬膳は健康に良いとされていても、その独特な風味が日本人の味覚には合わないことが多いと感じられています。しかし、日本には「薬味」という独自の食文化があります。わさびや大葉、大根など、日常的に使われるこれらの食材は、消化を助けたり炎症を抑えたりする効果があり、自然と日本人の食生活に取り入れられています。

そこで、私たちは日本各地の地方食材と、昔から受け継がれてきた伝統的な調理方法に着目し、現代のライフスタイルや味覚に合うようアレンジしたお惣菜を提供することを考えました。日本人の体質に合い、なおかつ「美味しい」と思える、栄養豊富で手軽な料理をお届けします。

日常の食事にもっと健康を、そして安心感を。そんな思いでこのプロジェクトを進めています。